Mật ong rừng làm món ăn ngon hơn

Món củ cải vang ướp mật ong rừng

Củ cải là loại rau xanh phổ biến trên thế giới. Những món ăn từ củ cải khá đơn giản, dễ làm, có thể ăn cùng với cơm hay ăn chơi đều được. Dưới đây tôi xin giới thiêu một món ăn được chế biến từ củ cải giúp bạn có được một khẩu vị mới cho bữa ăn hằng ngày.Củ cải là loại rau xanh phổ biến trên thế giới. Những món ăn từ củ cải khá đơn giản, dễ làm, có thể ăn cùng với cơm hay ăn chơi đều được. Dưới đây tôi xin giới thiêu một món ăn được chế biến từ củ cải giúp bạn có được một khẩu vị mới cho bữa ăn hằng ngày.(dành cho 4 người ăn)

Nguyên liệu: 

- 12 củ cải vàng

- 30g bơ

- 1 thìa súp mật ong 

- 1 thìa cà phê rựu vang Xêret

Thời gian chuẩn bị là 5 phút, nấu chín 15 phút

Công thức:

Rửa sạch củ cải, cho vào xoong luộc, cho muối vào khi nước đang sôi to lửa.

Vớt củ cải ra và dội qua bằng nước lạnh 

Cho bơ vào chảo rán, đánh tan, cho thêm củ cải và mật ong.

Bớt lửa và nấu thêm 5 phút nữa, thêm chút rượu vang Xêret vào đun cùng cho tới khi nào củ cải đổi màu. 

Cuối cùng bạn chỉ cần cho thêm ít muối, tiêu vào đảo đều và ăn nóng

Món cá chai chiên mật ong rừng

Với nhiều người, cái tên cá chai nghe có vẻ lạ và mới mẻ. Đây là loài cá sinh sống ở các vùng biển như Địa Trung Hải, Nam Phi, Biển Đỏ, Ấn Độ, Indonesia, Philippines, Trung Quốc, Đài Loan.

Tại Việt Nam,  cá chai mới được khai thác trong thời gian gần đây ở vùng biển Nha Trang, nhưng nó đã trở thành một “đặc sản” biển được ưa thích. Cá chai không quá lớn, mỗi con có độ dài từ 10-20 cm, hình dạng gần với cá bống. Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ con cá chai. Bếp trưởng nhà hàng Buffet Gánh mới cho ra lò một món cá chai mới rất ngon miệng: cá chai chiên mật ong. 

Cách làm món ăn này như sau: Cá chai rửa sạch, bỏ đầu. Sau đó ướp cá với gia vị, bao gồm: một chút gừng, một chút ớt bột, mật ong, muối (tùy theo lượng cá nhiều hay ít, ăn nhạt hay mặn, cay nhiều hay ít để gia giảm lượng gia vị). Ba gia vị này kết hợp sẽ tạo nên một chút cay, chút mặn và một chút hương thơm nồng. Để cho cá thấm gia vị, bạn phải ướp ít nhất là 30 phút. Sau khi ướp xong, tẩm cá trong trứng gà đã đánh tan rồi tiếp đó lăn qua bột khô.

Đổ dầu vào chảo để chiên cá. Lưu ý điều chỉnh độ lửa khoảng từ 90 đến 95 độ C để cá chín đều hai mặt. Cá chai khi chiên xong sẽ có lớp áo bên ngoài vàng ruộm, nhìn rất ngon mắt. Để món ăn dậy hương thơm hơn, bạn cũng có thể phủ lên cá một lớp mè đã được rang vàng.

Cá được ăn chung với sốt chua ngọt. Món sốt này cũng được làm rất đơn giản, thời gian chế biến nhanh: Cà chua bỏ hột và vỏ, nấu cho mềm, sau đó thêm vào dấm, đường, ớt, gừng, muối, bột năng. Trộn chung tất cả các gia vị này và đun trên bếp cho đến khi có một hỗn hợp sánh, vị chua chua ngọt ngọt. Món sốt này sẽ giúp cá chai chiên mật ong đậm đà hơn.

Ngoài vị ngon lạ miệng, món ăn này cũng không kém phần bổ dưỡng vì được kết hợp với mật ong, một thực phẩm kỳ diệu cho sức khỏe con người. Mật ong có thể giúp phòng chống nhiều bệnh tật, đảm bảo sức đề kháng tốt cho cơ thể.

Có thể thưởng thức món ăn này tại:

Nhà hàng Buffet Gánh – Khách sạn Bông Sen

117- 123 Đồng Khởi, Q.1

Gia Bảo

Tổng hợp: http://www.mat-ong.net/

Những công dụng của mật ong rừng

Ai cũng biết mật ong có nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người. Đó là một thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng, thường được dùng làm thuốc, thức ăn bổ dưỡng cho người già, phụ nữ sau khi sinh, trẻ em suy dinh dưỡng... Bài viết dưới đây, bạn đọc có thể lưu lại những tác dụng để áp dụng cho mình và người thân như một bài thuốc đơn giản mà cực kỳ hiệu quả...

Hữu dụng trong y học chữa bệnh

Chữa viêm khí quản mãn tính: Mật ong 120g, gừng tươi 500g nghiền nát chắt lấy nước, để lắng trong, bỏ lớp trong bên trên, lấy lớp đặc bên dưới trộn với mật ong, sau bữa ăn uống một lần trước khi đi ngủ.

 Chữa bỏng: Dùng vừa lượng mật ong, lấy bông gạc tiệt trùng tẩm mật ong bôi lên vết bỏng, chờ khô lại bôi tiếp, liên tiếp bôi 6 – 7 lần.

 Chữa vết thương da chảy máu: Lấy mật ong bôi vào vết thương ra máu ở da, có tác dụng kháng nhiễm khuẩn.

 Chữa trẻ sốt cao: Có thể dùng nước sôi để nguội, mật ong mỗi loại ½ hòa vào nhau uống một vài lần là hạ sốt.

 Chữa bí tiểu tiện: Trẻ em và người lớn khi bí tiểu tiện có thể hòa mật ong lượng vừa đủ với nước ấm uống một vài lần là khỏi.

 Chữa ho ra máu, bí tiện ra máu: Dùng chuối tiêu chấm mật ong chữa được chứng này.

 Chữa kiết lỵ: Người lớn ngày uống 3 lần với nước sôi để nguội, mỗi lần 40ml mật ong, uống trước bữa ăn 1h hoặc sau ăn 2h. Trẻ em dùng lượng giảm đi còn 30g, hòa vào cháo loãng, đậu nành cho uống.

 Chữa viêm loét dạ dày tá tràng: Do tính chất diệt khuẩn của mật ong đặc biệt tốt với vi khuẩn H.Pylori, là một loại xoắn khuẩn gây viêm loét ở dạ dày, do đó, mật ong được dùng để chữa lành vết loét.

Cách dùng: mỗi ngày uống 10 ml mật ong pha với 1 ly nước ấm, nhấp dần từng ngụm cho tới hết, sau một thời gian vết loét sẽ liền sẹo. Có thể trộn mật ong với bột nghệ hoặc chế thành viên nghệ mật ong để dùng.

Chữa viêm họng, viêm thanh quản, nói khàn, ho:

 Cách dùng: 5-10 nhánh tỏi bỏ vỏ cho vào lọ mật ong (70-100 ml) ngâm trong 2-3 ngày là có thể dùng được. Uống 3-4 lần/ngày, mỗi lần một muỗng. Khi cho trẻ em uống cần pha loãng với một ít nước, uống 3-4 lần/ngày, mỗi lần 1 muỗng cà phê.

 - Trị hen, suyễn: Trộn 1/2g bột tiêu đen với mật ong và nước ép gừng, uống ba lần/ngày.

 - Trị chóng mặt cao huyết áp: Mật ong 10g uống với nước ấm ngày 2 lần, uống lâu dài sẽ giảm hẳn.

 - Giảm béo: Pha một - hai muỗng mật ong với một ly nước ép chanh vào một ly nước ấm. Uống hỗn hợp này mỗi ngày sẽ giúp lọc sạch đường ruột, giúp giảm béo.

 - Thúc đẩy tuần hoàn máu: Trộn một muỗng nước ép tỏi với hai muỗng thìa mật ong. Dùng hai lần mỗi ngày vào buổi sáng và tối. Bài thuốc này giúp thúc đẩy sự tuần hoàn máu trong cơ thể, khiến da dẻ hồng hào, mịn màng hơn.

 - Giúp sáng mắt: Pha một muỗng mật ong vào nước ép cà rốt, uống trước khi ăn sáng khoảng 1 giờ. Loại nước uống này giúp bạn có đôi mắt trong sáng, tia nhìn tinh anh.

Cách bảo quản mật ong

Muốn bảo quản mật ong tốt, bạn cần:

- Do mật ong rất nhạy cảm với nhiệt độ và ánh sáng mặt trời, nên để mật ong ở những nơi mát mẻ (nhiệt độ không quá 36oC).

 - Không nên để mật ong ở những nơi ẩm thấp và tránh tiếp xúc với không khí vì mật sẽ bị lên men và biến chất.

 - Nên đổ đầy mật ong trong các vật chứa và đóng nắp kín để hạn chế sự hút ẩm.

 - Chỉ nên giữ mật vong và sử dụng trong vòng 2 năm trở lại, nếu không chất lượng của mật sẽ giảm, nhiều chất dinh dưỡng bị phân huỷ.

 - Không cất mật ong gần nơi có mùi xăng, dầu, hành, tỏi... tránh làm mất phẩm chất của mật.

Phát hiện mới từ mật ong, thêm nhiều ứng dụng bất ngờ!, Bạn có biết?, Thị trường - Tiêu dùng,

Chính do nhiều công dụng và tính phổ biến của mật ong trong cộng đồng, ngày càng nhiều mật ong giả, kém chất lượng, không rõ nguồn gốc được bày bán trên thị trường. Tình trạng này không chỉ diễn ra ở Việt Nam mà ở nhiều nước trên thế giới. Đối với New Zealand, đất nước nổi tiếng với hoa Manuka mọc tự nhiên trong các thung lũng, loại hoa cho mật ong chứa hàm lượng Methyglyoxal (chất kháng khuẩn tự nhiên chính trong mật ong) cao nhất thế giới, chính phủ nước này đã xây dựng chính sách và ngành công nghiệp sản xuất mật ong dạng kem đạt tiêu chuẩn châu Âu và được chứng nhận tại nhiều nước tiên tiến trên thế giới. Thêm vào đó, các nhà khoa học tại trường đại học Dresen (Đức) đã chứng minh tính kháng khuẩn nhờ Methyglyoxal (MGO) có trong mật ong Manuka đã giúp loại mật ong này được xếp hạng nhất trên thế giới. Nhờ quy trình sản xuất được kiểm định chất lượng chặt chẽ và chính sách bảo vệ hàng thật, đặc tính kháng khuẩn không đâu có của mật ong Manuka được "duy trì và nổi tiếng" trong mỗi lọ mật ong của ManukaHealth. Hiện sản phẩm này cũng đã có mặt.

Theo: 24h.com.vn

Mỹ: Thị trường mật ong lớn nhất của Việt Nam

Ông Đinh Quyết Tâm, giám đốc công ty ong Trung ương cho biết mật ong của Việt Nam xuất khẩu sang thị trường Mỹ đã dành được sự yêu thích của khách hàng và Mỹ hiện là thị trường xuất khẩu mật ong lớn nhất của Việt Nam.

Bắt đầu xuất khẩu mật ong vào Mỹ từ năm 1992 và đến 2002, Việt Nam đã trở thành nhà xuất khẩu mật ong lớn thứ ba vào thị trường này sau Trung Quốc và Canada. Trong tương lai, Mỹ vẫn là thị trường xuất khẩu mật ong chủ yếu của Việt Nam.

Ông Tâm cho rằng Hiệp định Thương mại Việt - Mỹ (BTA) có hiệu lực đã tạo điều kiện để doanh nghiệp hai nước buôn bán nhiều thuận lợi hơn, nhưng điều quan trọng hơn là chất lượng mật ong của Việt Nam đã đáp ứng được tiêu chuẩn của Mỹ và thu hút được sự quan tâm của người tiêu dùng nước này. Mỹ là một thị trường rất khắt khe, đòi hỏi mật ong nhập khẩu phải 100% nguyên chất, không có dư lượng kháng sinh, không có vị hoặc mùi gây khó chịu và độ ẩm không được vượt quá 18,5%. Tuy nhiên, việc xuất khẩu mặt hàng này sang Mỹ hiện chủ yếu dưới dạng thô.

Hiện nay, Việt Nam có khoảng 600.000 đàn ong, tập trung chủ yếu ở Tây Nguyên như Gia Lai, Đắk lắk và Lâm Đồng. Ngoài xuất sang thị trường Mỹ, mật ong Việt Nam hiện đã có mặt tại nhiều nước trên thế giới trong đó có thị trường EU.

Theo TTXVN

Kết hợp mật ong rừng để chữa bệnh

Theo bài đăng trên tạp chí “Tin tức thế giới hàng tuần” (Weekly World News) ngày 17/01/1995 xuất bản tại Canada, đã liệt kê một số các chứng bệnh được chữa khỏi (cured) do hỗn hợp mật ong và bột quế, được các nhà khoa học Phương Tây nghiên cứu kỹ lưỡng và phổ biến ra công chúng. Theo họ thì mật ong đã được khắp thế giới biết và được xử dụng như là 1 loại dược chất sinh học (Vital medicine) từ nhiều thế kỷ trước. Ngày nay, qua khảo sát và nghiên cứu kiểm chứng, các khoa học gia đã nhận thấy và chấp nhận mật ong là 1 loại dược chất chữa được nhiều chứng bệnh.

 Chữa bệnh bằng quế và mật ong

Điểm đặc biệt là mật ong không có phản ứng phụ đối với bất cứ căn bệnh nào. Trong đó người ta cho biết, dù mật ong tuy vị ngọt, nhưng nếu dùng với liều lượng vừa phải như là 1 loại dược chất, nó cũng sẽ không gây ảnh hưởng nguy hại cho người tiểu đường. 

Liều lượng và cách xử dụng được hưởng dẫn như sau:

1. Đau khớp xương

a) 1 phần mật ong, 2 phần nước ấm, 1 muỗng café bột quế. Trộn lại thành 1 hỗn hợp sền sệt rồi đắp lên chỗ đau nhức và thoa chầm chậm, nhè nhẹ. Cơn đau sẽ giảm nhẹ sau vài phút.

b) Người ta cũng có thể pha 2 muỗng café mật ong 1 muỗng café bột quế trong 1 ly nước nóng, uống đều đặn hàng ngày vào buổi sáng và buổi tối có thể giúp cho những người bị đau khớp xương kinh niên thoát khỏi các cơn đau.

Trong một công cuộc nghiên cứu tại Đại Học Copenhagen người ta đã ghi nhận rằng: các BS khi điều trị các bệnh nhân bị đau nhức với 1 hỗn hợp gồm: 1 muỗng mật ong và 1/2 muỗng café bột quế vào bữa điểm tâm, sau 1 tuần lễ, kết quả 200 người được điều trị 73 người đã hoàn toàn hết đau, và sau 1 tháng được chữa trị hầu hết các bệnh

2. Cao mỡ trong máu (High cholesterol)

2 muỗng soup mật ong, 3 muỗng café bột quế, 16 ounce nước trà. Quậy đều để cho người bị cao mỡ trong máu uống, sau 2 giờ, đo lượng Cholesterol trong máu người ta thấy giảm xuống 10%.

- Cũng theo tài liệu của tạp chí Weekly World News thì nếu người bị cao Cholesterol dùng mật ong nguyên chất với thực phẩm hàng ngày có thể giảm lượng cholesterol đáng kể.

- Đối với người bị đau khớp xương kinh niên, nếu uống theo công thức trên, 3 lần trong 1 ngày thì ngoài giảm bớt đau nhức khớp xương ra còn giảm được Cholesterol trong máu nữa.

3. Bệnh về tim mạch (Heart diseases)

Trộn mật ong và bột quế sền sệt rồi quết lên bánh mì thay cho mứt trái cây (Jelly Jam) dùng cho bữa điểm tâm mỗi sáng. Nếu ăn đều đặn như thế có thể làm giảm lượng Cholesterol trong các mạch máu, điều nầy giúp cho các bệnh nhân bị bệnh tim mạch tránh được chứng đột qụy (heart attack).

Nếu những ai đã từng bị đột qụy rồi thì có thể tránh xa được cơn đột qụy kết tiếp, khi tiếp tục ăn điểm tâm như kể trên.

4. Tăng cường hệ thống miễn nhiễm (Immune system)

Nếu dùng mật ong và bột quế hàng ngày sẽ giúp cho hệ thống miễn nhiễm được tăng mạnh thêm và giúp bảo vệ cho cơ thể khó bị vi trùng và siêu vi khuẩn tấn công.

Xử dụng mật ong đều đặn sẽ giúp cho bạch huyết cầu tăng thêm khả năng chống lại sự xâm nhập của vi trùng và siêu vi khuẩn trong các mầm bệnh.

5. Nhiễm trùng đường tiểu (Blađer infection) Bàng quang

Lấy 2 muỗng canh bột quế, 1 muỗng café mật ong, 1 ly nước ấm.

Quậy đều rồi uống cạn sẽ tiêu điệt được các vi trùng (Germ)

mầm bệnh trong bàng quan.

6. Nhức răng (Toothache)

Dùng 5 muỗng café mật ong, 1 muỗng café bột quế trộn lại với nhau thành hợp chất sền sệt rồi đắp lên chỗ răng đau. Làm như vậy 3 lần trong 1 ngày cho đến khi răng không còn đau nữa.

7. Cúm (Influenza). 

Một khoa học gia tại Tây Ban Nha (Spain) đã chứng minh rằng, trong mật ong có chứa 1 chất thiên nhiên có khả năng tiêu diệt được các mầm siêu vi của bệnh cảm cúm giúp cho người ta khỏi bị cúm (Flu).

8. Cảm lạnh (Colds)

Đối với những người bị cảm lạnh thường hay cảm nặng có thể dùng:

1 muỗng canh mật ong hâm ấm lên (Warm) và 1/4 muỗng café bột quế. Dùng liên tục trong vòng 3 ngày thì có thể chữa lành được các chứng ho kinh niên, và cảm lạnh cũng như chảy nước mũi cũng ngưng lại.

9. Các chứng về tiêu hóa )  Bao tử.

a) Bao tử khó chịu (Upset stomach): Mật ong và bột quế có thể chữa lành bệnh đau bao tử cũng như trị tận gốc bệnh bao tử.

b) Bao tử đầy hơi (Gas): Theo những nghiên cứu đã thực hiện tại Nhật Bản và Ấn Độ cho thấy, mật ong và bột quế đã làm hết bị đầy hơi trong bao tử.

c) Bột quế được trộn chung với 2 muỗng canh mật ong dùng trước khi tham dự 1 bữa ăn thịnh soạn nhiều thịt thà sẽ giúp cho người ta tiêu hóa được các bữa ăn đó dễ dàng.

10. Mệt mỏi (Fatigue).

Các nghiên cứu thấy rằng, chất ngọt trong mật ong giúp cơ thể con người tốt hơn là làm hại. Cho nên những người cao niên dùng mật ong và bột quế với tỉ lệ bằng nhau giúp cho họ dẻo dai và tinh tường hơn. Theo BS Milton sau khi đã nghiên cứu nói rằng: Khi người ta cảm thấy sự sinh động của mình bắt đầu suy giảm, hãy dùng hằng ngày, sau khi đánh răng vào buổi sáng và khoảng lúc 3 giờ chiều, 1 ly nước ấm trong đó pha 1/2 muỗng canh mật ong ngoáy đều với 1 muỗng café bột quế. Kết quả sẽ thấy sự sinh động của mình lên trở lại trong vòng 1 tuần lễ.

11. Kéo dài tuổi thọ (Longivety)

Khi uống nước trà pha với mật ong và bột quế đều đặn mỗi ngày, người ta có thể làm chậm sự lão hóa, kéo dài thêm tuổi thọ, theo công thức như sau: 4 muỗng mật ong, 1 muỗng bột quế bỏ vào 1 bình trong đó có 3 ly nước rồi đem đun sôi lên như người ta pha nước trà.

Cách dùng: Mỗi lần uống 1/4 ly, mỗi ngày 3 hay 4 lần. Kết quả tốt sẽ thấy là da dẻ hồng hào tươi trẻ, mịn màng. Thực thế tôi quen biết 1 vị cao niên tên là Cụ Mai Phương 86t, đã áp dụng phương pháp nầy hơn 20 năm nay. Cách uống là thêm vài giọt chanh vào ly nước trước khi uống, sức khỏe rất tốt.

12. Giảm cân, chống béo mập (Weight loss)

Hàng ngày 1/2 giờ trước khi ăn điểm tâm lúc bụng đói và 1/2 giờ trước khi đi ngủ hãy uống 1 lý nước đun sôi có pha 1 muỗng mật ong và 1 muỗng café bột quế. Nếu uống như vậy đều đặn hàng ngày thì ngay cả người bị béo phì cũng giảm chậm sự tích tụ chất béo trong cơ thê, và có hiệu quả ngay đối với người ăn các loại thực phẩm có nhiều Calories trong bữa ăn hàng ngày.

13. Da bị nhiễm trùng (Skin infection)

Khi da bị lát đồng tiền (Ring worm) và các loại nhiễm trùng da có thể chữa trị bằng cách đắp lên vùng da bị nhiễm trùng 1 hỗn hợp trộn mật ong và bột quế với phân lượng bằng nhau.

14. Trị mụn (Pimples)

Với công thức 3 muỗng canh mật ong và 1 muỗng café bột quế trộn lại sền sệt bôi lên các mụn trước khi đi ngủ, sáng hôm sau rửa mặt bằng nước ấm. Làm như thế trong vòng 2 tuần lễ thì các mụn sẽ được trị tận gốc.

15. Trị hôi miệng (Bad breath)

Để trị hôi miệng, hơi thở được thơm tho, những người dân tại vùng Nam Mỹ (South America) đã làm việc đầu tiên vào buổi sáng là súc miệng với 1 ly nước nóng có pha với 1 muỗng café mật ong và bột quế quậy đều. Hơi thở của họ không hôi và thơm mùi quế suốt cả ngày.

16. Giúp phục hồi thính giác bị suy giảm, điếc (Hearing loss)

Hàng ngày uống đều đặn vào mỗi buổi sáng và buổi tối trước khi ngủ 1 ly nước ấm có pha mật ong và bột quế với phân lượng bằng nhau, sẽ phục hồi lại tình trạng thính giác (tai) bị điếc, nghễnh ngãng.

17. Rụng tóc và hói đầu (Hair loss & Baldness)

Những người bị rụng tóc hay hói đầu có thể dùng phương cách sau đây:

Lấy 1 muỗng canh mật ong và 1 muỗng café bột quế trộn với dầu Olive thành 1 hỗn hợp rồi bôi lên đầu khoảng 15 phút, sau đó đi tắm và gội đầu. Kết quả ghi nhận là rất có hiệu quả, ngay cả khi đi tắm và gội đầu 5 phút sau khi bôi.

Ngoài ra bài báo còn nói đến hiệu quả tốt đẹp của việc xử dụng hỗn hợp mật ong và bột quế trong các trường hợp bị vô sinh (Infertility) và bệnh ung thư (Cancer).

18. Vô sinh (Infertility)

- Yunami & Ayurredic đã dùng mật ong từ lâu trong Y Học để giúp cho tinh dịch của người Nam (Male) được tăng thêm sức mạnh của nó.

- Người ta cũng ghi nhận người đàn ông bị bất lực, nếu uống 2 muỗng canh mật ong mỗi ngày trước khi đi ngủ thì tình trạng bất lực có thể được giải quyết tốt đẹp.

- Tại Trung Hoa , Nhật Bản và một số các nước vùng Viễn Đông,

đối với các phụ nữ không thể đậu thai từ nhiều thế kỷ đã được khuyên dùng bột quế để giúp cho buồng trứng và tử cung cải thiện dễ thụ tinh, mang bầu.

- Các phụ nữ không thể có bầu thì có thể dùng 1 Pinch bột quế hòa với 1/2 muỗng café mật ong, rồi ngậm trong miệng thường xuyên suốt ngàỵ 2 thứ nầy được trộn lẫn với nước bọt trong miệng rồi từ từ ngấm vào cơ thể để mang lại thuận lợi cho người phụ nữ đậu thai.

Người ta đã ghi nhận 1 cặp vợ chồng tại tiểu bang Maryland, Hoa Kỳ; cưới nhau 14 năm không có con và họ gần như  tuyệt vọng...

Nhưng khi được mách bảo phương các dùng mật ong và bột quế, 2 vợ chồng đã cùng áp dụng phương pháp trên; chỉ vài tháng sau người vợ đã mang thai và sinh đôi với 2 đứa con khỏe mạnh bình thường.

19. Đối với bệnh ung thư (Cancer)

Những nghiên cứu mới đây tại Nhật Bản và Úc Châu đã ghi nhận tình trạng ung thư bao tử và ung thư xương đang phát tác, đã được điều trị 1 cách hiệu quả bằng mật ong và quế. Sau khi những bệnh nhân đang mắc phải ung thư bao tử và xương dùng như sau:

Uống 1 muỗng canh mật ong và 1 muỗng café bột quế trộn đều, mỗi ngày 3 lần liên tiếp trong 1 tháng.

Phần cuối của tài liệu ghi chú:

Những ai đã có được các kết quả tốt từ tài liệu nầy, hãy truyền tay lại cho những người khác để cùng nhau hưởng lợi ích của Quế và Mật ong.

 Theo http://www.tangthuphathoc.net

Mật ong rừng kéo dài tuổi thọ con người

Mật ong là loại thực phẩm toàn thế giới ưa thích, đó là lý do mà tuần hạnh phúc nhất trong cuộc sống vợ chồng được xưng tụng là “tuần trăng mật” và ngưòi châu Âu gọi âu yếm người vợ cưng của mình là “mật ong của anh”.

Fructozơ và glucozơ, thành phần của mật ong là những cacbohidrat đơn giản và do vậy dễ dàng được cơ thể đồng hoá. Mật ong cũng giàu các vitamin B2, PP, C, B6, K và E, các axit panthothenic và axit folic cũng như biotin, có tác dụng làm đẹp da và mượt tóc. Nó còn chứa cả canxi, natri, magie, sắt, iod, và các chất khoáng khác.

Nhiều loại muối khoáng chứa trong mật ong rừng tương ứng với thành phần của chúng trong máu người, nhờ vậy chúng được đồng hoá tới 100%.

Mật ong là một chất kháng khuẩn rất mạnh nên từ thời Cổ đại nó được dùng như một chất sát trùng thiên nhiên để chữa các vết thương, apxe, các bệnh về da và đường hô hấp. Mật ong cũng rất tốt đối với hệ tim mạch vì glucozơ là một thành phần rất cần thiết cho các cơ tim. Mật ong củng cố hệ thần kinh và hệ miễn dịch, làm tăng lượng hồng cầu.

Mật ong có giá trị đặc biệt đối với người già. Sản phẩm này không kích thích lớp màng nhầy trong các ống tiêu hóa nên được đồng hóa dễ dàng, giải phóng năng lượng và khôi phục sức lực đã mất. Mật ong là chất chống trầm cảm thiên nhiên, tác động đến tâm thần, giúp người ta giảm tính hung hăng, dễ bị kích động và stress.

Phân biệt chất lượng mật ông (cao hay thấp) không đơn giản nhưng có thể làm được. Mật ong còn “non” chất lượng thấp, nếu vội khai thác khi mật chưa đủ độ chín. Mật ong này có độ ẩm cao (trên 20%) nên dễ bị chua. Mật “non” có thể bị phân lớp trong quá trình bảo quản. Lớp dưới là tinh thể đường, trong khi lớp trên quánh như siro.

Đôi khi vì lợi nhuận, người ta pha loãng mật ong với các thành phần khác như nước đường đậm đặc, mật mía, siro thuỷ phân tinh bột v.v… Nếu pha tinh bột có thể phát hiện dễ dàng nhờ Iod. (Tiếp xúc với nước iod, tinh bột, dù chỉ là vết sẽ lập tức xuất hiện màu xanh tím).

Mật từ những đàn ong nuôi chất lượng cũng thường thấp hơn mật ong rừng sống hoang dã trong thiên nhiên, vì để có sản lượng cao, người ta thường cho ong ăn nước đường và các loại hoa trồng cùng loại.

Tính chất chữa bệnh của các loại mật ong khác nhau cũng thay đổi không nhiều, nhưng tốt nhất vẫn là mật thiên nhiên. Loại mật này đồng nhất, không có các chất lắng đọng, hơi có vị gắt, làm khé cổ họng. Mật lỏng để từ 2 tuần đến 2 tháng kể từ khi thu hoạch thường bị kết tinh.

Sự kết tinh của mật ong không ảnh hưởng gì đến chất lượng hoặc khả năng chữa bệnh của mật. Nếu bạn thích mật ông lỏng, bạn có thể gia nhiệt nhưng đừng để quá 40 độ C bằng cách đun cách thủy. Đun nóng trực tiếp có thể làm giảm hiệu quả chữa bệnh của mật.

Pythagore, một nhà toán học Hy Lạp đã khẳng định sở dĩ ông thọ đến như vậy (83 tuổi, hồi đó được coi là rất cao) là nhờ ông đã uống mật ong thường xuyên. Danh y kiêm nhà thơ Hy Lạp là Avixen khuyến cáo những người đã 40 trở lên nên dùng mật ong. Triết gia Demokrit sống trên 100 tuổi cũng khuyên mọi người nên sử dụng mật ông như ông.

Không có chống chỉ định nào đối với việc sử dụng mật ong. Thậm chí những người bị tiểu đường cũng có thể dùng được mật ong một cách vừa phải, nhưng cần có sự tư vấn của bác sĩ, Về giá trị nhiệt lượng, mật ong khá cao, tương đương socola và hạt dẻ về mặt dinh dưỡng. Người trưởng thành có thể dùng mật ong trong giới hạn 60 đến 100 gam/ngày.

Bảo quản mật ong đơn giản. Chỉ cần mua ở nguồn đáng tin cậy, đựng trong bình thủy tinh hoặc bình bằng gỗ, để ở nơi có nhiệt độ lạnh, từ 5 đến 10 độ C. Đừng để mật ong gần với những chất thơm hoặc các chất có mùi nói chung. Mật ong hấp thụ mùi từ các chất khác một cách dễ dàng.

Theo vietnamnet.vn

Mật ong rừng thật hữu ích cho con người

Mật ong rừng có thể chống lại cảm lạnh

Mới đây, các nhà khoa học thuộc Trường đại học Y khoa bang Pennsylvania vừa đưa ra một kết quả nghiên cứu cho biết, chỉ cần một thìa mật ong có thể điều trị bệnh cảm lạnh do virut gây ra tốt hơn cả những liệu pháp thông thường vì bản thân mật ong cũng là một loại thuốc chống virut tự nhiên.

Mật ong có chứa glucose và fructose, đó là nhân tố có vai trò sản xuất ra một lượng lớn glycogen trong gan.

Một muỗng cà phê mật ong có 22 calo, trong khi đường chỉ có 15 calo. Nhưng mật ong có giá trị hơn nhiều và có khả năng nạp năng lượng lại cho bộ não chỉ trong vòng vài phút do tác dụng của đường glucoza và fructoza. Dùng một thìa mật ong chưa qua chế biến trước khi đi ngủ có thể hỗ trợ chức năng não của bạn.

Ngoài ra, nó cũng tốt cho việc điều trị các vết loét lạnh, bệnh viêm loét răng, vết loét ở chân bị nhiễm khuẩn, bệnh vảy nến, eczema và đau khớp xương… Mật ong có thể được sử dụng để điều trị các triệu chứng của khả năng miễn dịch thấp như mệt mỏi, nhiễm trùng tái phát nhiều lần, dị ứng và cảm lạnh.

Theo: suckhoedoisong

Uống mật ong rừng giảm ho đêm

Bác sĩ Herman Avner Cohen, thuộc phòng khám nhi khoa Petach Tikva, Israel, vừa đưa ra kết luận mật ong có hiệu quả hơn giả dược để kiểm soát ho về đêm ở trẻ em bị viêm hô hấp trên (viêm mũi họng, thanh quản).

Nghiên cứu thực hiện trên 300 bé viêm hô hấp trên, 1-5 tuổi, có triệu chứng ho đêm. Các bé được chia thành bốn nhóm, trước khi ngủ 30 phút, mỗi nhóm uống một trong bốn loại sau: 10g mật ong có mùi khuynh diệp, mùi chanh, mùi bạc hà hoặc giả dược (dung dịch đường chiết xuất từ cây cọ).

Dựa vào thang điểm đánh giá mức độ ho và khó ngủ của bé, kết quả cho thấy mỗi loại mật ong nêu trên đều hiệu quả hơn giả dược khi điều trị ho (cải thiện ho về đêm, giấc ngủ của bé và bố mẹ tốt hơn).

Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới và tác giả, mật ong có thể sử dụng như thuốc giảm ho ở các bé 1-5 tuổi bị viêm hô hấp trên.

Theo ThS.BS Mai Văn Bôn / Tuổi Trẻ

Mật ong rừng – Liều thuốc quý từ thiên nhiên

Thêm mật ong vào đồ ăn, thức uống hằng ngày giúp cơ thể khỏe mạnh, trẻ lâu. Mật ong làm tăng màu sắc, mùi vị hấp dẫn cho món ăn; dùng để bảo quản thực phẩm.

Mật ong là một món quà quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho con người. Công dụng và ứng dụng của mật ong trong đời sống, ngay từ khi con người có những hiểu biết đầu tiên về nó, cho đến tận ngày nay vẫn còn nguyên giá trị.      

Mật ong là người bạn đồng hành quen thuộc, tham gia vào nhiều mặt của đời sống con người ở khắp nơi trên thế giới. Thêm mật ong vào đồ ăn, thức uống hằng ngày giúp cơ thể khỏe mạnh, trẻ lâu.

Mật ong làm tăng màu sắc, mùi vị hấp dẫn cho món ăn; dùng để bảo quản thực phẩm.Với người bị ốm, suy nhược cơ thể, hay người mắc bệnh mãn tính, sử dụng mật ong giúp tăng cường thể lực, chống mệt mỏi. Mật ong được sử dụng để làm giảm nhẹ một số bệnh nhiễm trùng như: vết thương ngoài da, viêm họng, viêm loét dạ dày…

Với trẻ nhỏ, sử dụng mỗi ngày 1 – 2 thìa mật ong, giúp trẻ ngon miệng, tiêu hóa tốt, tăng sức đề kháng, phòng ngừa các bệnh thường gặp (rối loạn tiêu hóa, ho, cảm, sốt…).

Người già, mỗi sớm uống một ly nước ấm pha mật ong, giúp cơ thể khỏe mạnh, trẻ lâu, kéo dài tuổi thọ. Buổi tối, trước khi đi ngủ, dùng 1 thìa mật ong sẽ giúp tạo giấc ngủ sâu.

Với phụ nữ, mật ong là phương thuốc thiên nhiên, giúp cải thiện vẻ đẹp toàn diện. Dùng bôi ngoài da, giúp da dẻ mịn màng. Hằng sáng, uống một ly nước pha mật ong, chanh, giúp thanh lọc cơ thể, chống ôxy hóa, giúp da dẻ hồng hào, tươi nhuận.

Với những người đang ở tuổi trưởng thành, sử dụng mật ong mỗi ngày sẽ làm tăng sức mạnh cơ bắp, giúp cơ thể cường tráng, dồi dào sinh lực.

Trước khi luyện tập thể thao, sử dụng 1 thìa mật ong giúp tạo năng lượng, tăng sức bền bỉ, dẻo dai.

Mật ong không chỉ được sử dụng như một kinh nghiệm quen thuộc trong đời sống mà đã được khoa học chứng minh tác dụng. Vai trò của Mật ong ngày càng được khẳng định trong nền y học chính thống.

Các nghiên cứu đã chỉ ra: Mật ong có tác dụng bồi bổ, chống mệt mỏi, tăng cường sức khỏe là nhờ chứa nhiều chất bổ dưỡng: acid amin, protein, vitamin, khoáng chất và các đường hấp thu nhanh (Fructose, Glucose);

Sự đa dạng các enzyme trong Mật ong tạo nên tác dụng kích thích tiêu hóa, giúp  ăn ngon miệng. Các thành phần Albumin, acid Panthotenic kích thích tái tạo tế bào mới, giúp mau lành các tổn thương niêm mạc và da. Mật ong cũng có hoạt tính kháng khuẩn tự nhiên.

Tác dụng chữa ho của Mật ong cũng ngày càng được quan tâm và ứng dụng nhiều hơn.

Tiến sĩ Ian Paul, trường đại học Dược Pensylvania (Mỹ), khi nghiên cứu so sánh tác dụng giảm ho của mật ong với một hoạt chất giảm ho được sử dụng phổ biến là Dextromethorphan, đã kết luận “Kết quả rõ rệt đến nỗi chúng tôi có thể khẳng định mật ong tốt hơn tất cả các thuốc mua ở quầy”.

Với trẻ nhỏ, ông cũng khẳng định “Sử dụng mật ong là một liệu pháp tự nhiên, hiệu quả mà các bậc cha mẹ nên dùng cho trẻ trên 1 tuổi khi chúng bị ho hay cảm cúm”.

Mật ong được sử dụng để chữa ho dưới nhiều cách: Sử dụng mật ong nguyên chất; Mật ong kết hợp với một số loại cây, lá, hoa, củ, quả để chế biến thành phương thuốc trừ ho theo kinh nghiệm dân gian (Mật ong hấp lá hẹ, hấp quất, tỏi, đu đủ…);

Mật ong cũng được đưa vào thành phần thuốc ho đông dược dưới dạng thuốc uống hoặc ngậm (như thuốc ho Bảo Thanh)…

Nguồn Afamily